牛肉炖柿子的家常做法大全 牛肉炖柿子的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 东北牛肉炖柿子做法
2. 牛肉炖柿子家常做法，炖柿的家大全正宗牛肉炖柿子怎么做
3. 牛肉炖柿子的全牛窍门方法

东北牛肉炖柿子做法

主料 ：

牛腩400g 、西红柿4个；

辅料：

油适量、肉炖盐适量
、家常花椒适量

步骤

1.西红柿清洗干净
，做法将速冻的牛肉牛腩解冻

2.将西红柿切成小块

3.锅烧热之后再加入油滑锅

4.放入花椒粒炒香

5.下入西红柿大火炒软

6.转中火将西红柿炒至粘稠状

7.将牛腩放入

8.中火烧开后转小火炖30分钟

9.加入适量盐，翻炒均匀即可

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将牛肉切块,全牛窍门用沸水焯一下,捞出备用。2将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块  。3准备好葱、姜、蒜 、花椒、大料

牛肉炖柿子的方法

材料

牛肉300g ，西红柿200g ，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g ，大料4g，桂皮4g，草果4g ，盐8g ，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g
 ，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块 ，西红柿去皮后切块
，葱 、姜、蒜切片 。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用
。

3 、炒锅中放油 ，大火烧热，入花椒 、大料、桂皮
 、草果、葱 、姜
、蒜爆锅 ，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色
，放入料酒  、酱油 
，适量热水 、少许啤酒。

4 、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5 、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6 、放入鸡精
、盐，盐一定不要早放 ，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

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